Как правильно чистить репчатый лук и не плакать?

Можно без кулинарного сомнения назвать репчатый лук универсальным гастрономическим продуктом. Без этого «горького» овоща не обходятся первые и вторые блюда, салаты и всевозможные закуски. А как правильно чистить этого представителя с грядки, чтобы не плакать?
Нет таких обывателей, которые бы не имели личного знакомства с репчатым луком. Этот овощ, безусловно, полезен и вкусен. Только для многих хозяюшек такое занятие как чистка лука, порой, оборачивается в слезную историю. Чтобы не проронить ни одной своей слезинки, чистя лук, прислушайтесь к нашим простым советам.
- Самый популярный и доступный способ избежать слез – это использование холодной воды. В нее можно на несколько минуток заранее, перед процессом нарезки, положить лук или просто смачивать ей лезвие ножа.
- Если позволяет время, то поместите луковицу в морозильную камеру на час. Этот метод также являет эффективным.
- Рассеять ваши слезоточивые вещества при нарезке лука поможет пар, исходящий от воды, кипящей рядом.
- Прекратить выделение слез вам также поможет обычная жевательная резинка или петрушка. Они имеют свойство окислять вещества, вызывающие слезами.
- Следующая манипуляция тоже связана с водой: наберите ее в рот и держите до окончания процесса измельчения лука.
- Нейтрализовать воздействие луковых паров вам поможет ломтик лимона. Натрите цитрусовым доску, на который собирайтесь резать лук. Лимон можно заменить уксусом.
- И еще один действенный метод: во время измельчения горького овоща дышите не носом, а ртом.
Надеемся, что наши простые советы помогут вам избежать слез при работе на кухне с луком. Не забывайте и о «правильном» ноже для лука, который должен быть острым и без зубчиков.