Как правильно чистить репчатый лук и не плакать?

Можно без кулинарного сомнения назвать репчатый лук универсальным гастрономическим продуктом. Без этого «горького» овоща не обходятся первые и вторые блюда, салаты и всевозможные закуски. А как правильно чистить этого представителя с грядки, чтобы не плакать?

Нет таких обывателей, которые бы не имели личного знакомства с репчатым луком. Этот овощ, безусловно, полезен и вкусен. Только для многих хозяюшек такое занятие как чистка лука, порой, оборачивается в слезную историю. Чтобы не проронить ни одной своей слезинки, чистя лук, прислушайтесь к нашим простым советам.

1. Самый популярный и доступный способ избежать слез – это использование холодной воды. В нее можно на несколько минуток заранее, перед процессом нарезки, положить лук или просто смачивать ей лезвие ножа.
2. Если позволяет время, то поместите луковицу в морозильную камеру на час. Этот метод также являет эффективным.
3. Рассеять ваши слезоточивые вещества при нарезке лука поможет пар, исходящий от воды, кипящей рядом.
4. Прекратить выделение слез вам также поможет обычная жевательная резинка или петрушка. Они имеют свойство окислять вещества, вызывающие слезами.
5. Следующая манипуляция тоже связана с водой: наберите ее в рот и держите до окончания процесса измельчения лука.
6. Нейтрализовать воздействие луковых паров вам поможет ломтик лимона. Натрите цитрусовым доску, на который собирайтесь резать лук. Лимон можно заменить уксусом.
7. И еще один действенный метод: во время измельчения горького овоща дышите не носом, а ртом.

Надеемся, что наши простые советы помогут вам избежать слез при работе на кухне с луком. Не забывайте и о «правильном» ноже для лука, который должен быть острым и без зубчиков.